Piwonie są to byliny o korzeniach bulwiasto zgrubiałych albo krzewy, najlepiej wyglądające w samodzielnych grupach — jednorodnych rabatach. Odmiany o ciężkich, pełnych kwiatach i długich łodygach są do celów kompozycji ogrodowych mniej przydatne, gdyż po każdym deszczu leżą na ziemi. Są one jednak uprawiane na kwiat cięty. Piwonie drzewiaste w naszych warunkach klimatycznych nie wytrzymują zim bez okrycia. Piwonie rozmnaża się z podziału części podziemnych w końcu sierpnia. W tym czasie też należy piwonie sadzić, nie za głęboko, w odstępach 80-100 cm. Piwonie najlepiej rosną i kwitną w miejscach otwartych i słonecznych. W lekkim półcieniu kwitną dłużej, ale mniej obficie. Potrzebują ziemi żyznej, ogrodowej, głęboko uprawnej, często nawożonej obornikiem lub nawozami ciekłymi. Nie lubią wapna. Na zimę należy je lekko przykrywać przegniłym obornikiem. Plantacja peonii trwa 8-15 lat. Znanych jest 15 gatunków rosnących w Europie, Azji, Ameryce Północnej i Peru. Paeonia x hybrida — Piwonia ogrodowa. Mieszańce głównie otrzymane we Francji. Wysokość 80-90 cm. Kwiaty duże, płaskie, od białych poprzez kremowe, do różowych w różnych odcieniach. Do tego gatunku zalicza się piwonie pełnokwiatowe (kwiaciarskie)- Z odmian na uwagę zasługują: P. x hybrida ,Festiva Maxima’ — kwiaty białe z karminowymi paskami pośrodku płatków, łodygi wysokie, wiotkie, P. x hybrida .Duchesse de Nemour’ — kwiaty duże, kremowobiałe, P. x hybrida ,Lord Derby’ — kwiaty czystoczerwone, duże, kuliste, P. x hybrida ,Reine Hortense’ — kwiaty łososioworóżowe, duże, z czerwonymi plamkami, P. x hybrida ;La Perle’ — niska, do 40 cm wysokości, o silnych łodygach, kwiatach kulistych, różowocielistych z odcieniem lila. Paeonia lactiflora (P. albiflora, P. sinensis) — Piwonia chińska, U nas rzadko uprawiana. Wysokość 60-100 cm. Kwitnie w czerwcu— lipcu. Jest jedną z form wyjściowych, hodowlanych. Od niej w Belgii i Francji wyprowadzono cenne odmiany ogrodowe. Paeonia ofjicinalis — Piwonia lekarska. Pochodzi z Europy środkowej i południowej. W Polsce często spotykana na wsiach i w małych ogródkach. Powszechnie znana i uprawiana już od 1500 r. Wysokość do 60 cm. Liście od spodu jaśniejsze, od góry ciemnozielone, gładkie, podwójnie trójdzielne. Kwiaty o średnicy ok. 13 cm, czerwone. Kwitnie w maju—czerwcu. Z odmian pełnokwiatowych na uwagę zasługują: P. ofjicinalis ,Alba Plena’ — kwiaty przy rozkwitaniu lekkoróżowe, potem białe, P. officina- lis ,Rosea Plena’ — kwiaty kuliste, jasnoróżowe, P. officinalis .Rubra Plena’ — kwiaty pełne, kuliste, ciemnoczerwone, najpospolitsza odmiana zwana powszechnie majówką. Paeonia tenuifolia — Piwonia delikatna. Pochodzi z Azji Mniejszej i Europy południowej. Wysokość 30-4-50 cm. Kwitnie w maju, najwcześniej ze wszystkich peonii. Liście delikatne, drobno pierzastosieczne, kwiaty czerwone. Na uwagę zasługuje P. tenuifolia ,Plena’ — Piwonia delikatna odm. pełna, o kwiatach pełnych, ciemnoczerwonych.